Vermute e bares de vinho
A Catalunha é região de vinho séria e Barcelona a bebe a sério: do barril de vermute de sempre aos balcões que servem Priorat e Montsant na taça, com conserva e queijo.
O barril de vermute
O vermute de torneira com laranja, azeitona e sifona é o aperitivo da cidade. As bodegas clássicas guardam receita própria: saltar entre duas na parte da tarde é um plano perfeito.
A taça
Uma geração nova de balcões serve produtores catalões pequenos ao lado dos grandes nomes, com cozinha de lata e queijo. Procure lousas com safras, não cartas de coquetel.
O cava além do estereótipo
Além das grandes marcas existe um mundo de cava artesanal e vinhos de método ancestral do Penedès. Os balcões que os distinguem na carta são os que se importam.