Comida vegetariana e vegana
A despensa catalã —legumes na brasa, grãos, castanhas e fruta— se converte em vegetariano com uma facilidade rara, e a cidade ainda somou por cima uma camada completa de restaurantes veg.
Pratos de sempre sem carne
Escalivada, gazpacho no verão, a temporada de calçots e os menus de cogumelos do outono: boa parte do receituário tradicional não precisa de adaptação nenhuma.
A cena dedicada
Os restaurantes vegetarianos e veganos se agrupam em Gràcia, no Raval e em Poblenou, do menu de bairro à degustação completa. Nos fins de semana, reserve como em qualquer bom lugar.
Perguntar nos de sempre
Qualquer restaurante de mercado improvisa legume do dia; a frase “algo sem carne nem peixe” funciona melhor que procurar a coluna de símbolos na carta.