Vegetarisch en veganistisch eten
De Catalaanse voorraadkast — groenten van de grill, peulvruchten, noten en fruit — vertaalt zich met zeldzaam gemak naar vegetarisch, en de stad legde daarbovenop nog een complete laag veggie-restaurants aan.
Klassieke gerechten zonder vlees
Escalivada, gazpacho in de zomer, het calçotseizoen en de paddenstoelenmenu's van de herfst: een flink deel van het traditionele repertoire heeft geen enkele aanpassing nodig.
De toegewijde scene
Vegetarische en veganistische restaurants clusteren in Gràcia, het Raval en Poblenou, van het eenvoudige wijkmenu tot de volledige proeverij. In het weekend moet je reserveren, net als bij elke goede zaak.
Vragen in de gewone zaken
Elk marktrestaurant improviseert een groentegerecht van de dag; de zin 'iets zonder vlees en vis' werkt beter dan zoeken naar de kolom met symbolen op de kaart.