Comida vegetariana y vegana
La despensa catalana —verduras a la brasa, legumbres, frutos secos y fruta— se traduce en vegetariano con una facilidad rara, y la ciudad ha añadido encima una capa completa de restaurantes veg.
Platos de toda la vida sin carne
Escalivada, gazpacho en verano, la temporada de calçots y los menús de setas de otoño: buena parte del recetario tradicional no necesita ninguna adaptación.
La escena dedicada
Los restaurantes vegetarianos y veganos se agrupan en Gràcia, el Raval y Poblenou, de menús de barrio a catas completas. Los findes hay que reservar como en cualquier sitio bueno.
Preguntar en los de toda la vida
Cualquier restaurante de mercado improvisa verdura del día; la frase «algo sin carne ni pescado» funciona mejor que buscar la columna de símbolos en la carta.